Sonbahar ayları gelmişken bu aylarda olgunlaşan ve toplanmaya başlayan kuşburnu da tezgahlarda yerini almaya başladı. Kuşburnunu taze olarak veya kurutulmuş hali ile bulabilmeniz mümkün. Her hali de insanlar tarafından farklı şekillerde kullanılarak tüketilebiliyor. Ayrıca farklı kuşburnu çeşitlerine de rastlamak mümkün. Ülkemizde özellikle Tokat, Samsun, Amasya, Gümüşhane ve Merzifon gibi Karadeniz şehirleri başta olmak üzere farklı 27 kuşburnu çeşidine rastlamak mümkün.

Hastalıklara karşı sağladığı faydalar ile tam bir sonbahar meyvesi olan kuşburnunun insanlar uzun yıllardır farklı şekillerde tüketmektedir. Dikenli bir çalı meyvesi olan kuşburnu bazen kurutularak çay olarak içilir, bazen ise reçel veya marmelat olarak hazırlanarak kahvaltılarda tatlı olarak tüketilir.

Kuşburnu marmelatı hazırlamak için en uygun ay eylül ayıdır. Çünkü kuşburnu tam olarak olgunluğa bu aylarda ulaşır ve en taze kuşburnunu bu mevsimlerde bularak marmelatınızın için ne iyi kalitede kuşburnunu bu mevsimde bulabilirsiniz. Taze ve tam olgunlaşarak kırmızı rengine ulaşmış kuşburnu ile yapacağınız marmelatın hem rengi hem de tadı daha güzel olacaktır. Ayrıca olgunlaşmış olacağı için vitamin ve mineraller açısından daha yüksek içeriğe sahip olacaktır. Kuşburnu marmelatının sahip olduğu zengin besin içeriğinin birçok faydası bulunmaktadır. Bunlardan bazıları ise şunlar;

1- Kuşburnu marmelatı içerisinde yer alan yüksek miktardaki C ve A vitaminleri sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir. Özellikle sonbahar ile gelen ve kışın daha da yaygınlaşan soğuk havanın neden olduğu hastalıklara karşı kendinize bir koruma kalkanı oluşturabilirsiniz.

2- Kansızlık problemi ile uğraşıyorsanız kuşburnu marmelatı size yardımcı olacaktır. Çünkü kan yapıcı etkisi olduğu bilinmektedir. Düzenli tükettiğiniz takdir de kansızlığı yenmenize yardımcı olabilir.

3- Yorgun ve halsiz hissettiğiniz günlerde enerji sağlamak için kuşburnu marmelatı tüketebilirsiniz. Kuşburnu içeriğinde bulunan mineraller kendinizi enerjik ve zinde hissetmenizi sağlayacaktı