ERZURUM SÜZME ÇİÇEK BALI

• Bal probiyotik bir besindir, boğazı yumuşatarak öksürüğe iyi gelir. Bağışıklığı güçlendirir, bal kalp sağlığı riskini azaltır. Vücudu iltihaplardan korur, bağırsak sağlığını destekler .Mide rahatsızlıklarını iyileştirir ,hafızayı güçlendirici etkisi vardır.

• Arılar tarafından çiçeklerden ve meyve tomurcuklarından alınarak yutulan nektarın arıların bal midesi denilen organlarında invertaz enzimi sayesinde kimyasal değişime uğramasıyla oluşan ve kovandaki petek hücrelerine yerleştirilen çok faydalı bir besindir. Nektar bala çevrilirken arılar sağladıkları invertaz enzimi sayesinde sakkarozu inversiyona uğratarak fruktoz ve glikoz şeklinde basit şekerlere dönüştürür ve fermantasyonun meydana gelmesini önleyecek miktarda suyunu uçururlar. Kovandaki hücrelere yerleştirilen ve üzeri mumdan bir kapakla örtülen bal arılarca sağlanan özel havalandırma sistemi sayesinde bildiğimiz tat ve kıvama gelir.

  *Süzme Bal Muhafaza Şartları* 

  Kesinlikle buzdolabına koymayın, sertleşir. Güneş görmeyen bir yerde muhafaza edilmesi yeterlidir. Serinde muhafaza edilebilir sıcak olsada önemli değildir. Kavanozlar ağzı kapalı kalmalıdır. Hergün yemek yapılan çay kaynayan mutfak benzeri ortamdan uzak tutun ki nem almasın. Bunlar ince detaylardır, bal kalitesinin düşmemesi için önemli noltalardır. Yoksa bal  asla bozulmaz.



•